Управляющий рестораном ABC Co (Новая Рига)

Мы — ABC COFFEE ROASTERS, и мы запускаем наш проект: флагманский ресторан международного уровня в премиум-сегменте на Новой Риге.
Нам нужен лидер, который не просто будет управлять локацией, а станет ее сердцем и мозгом, создавая безупречное место для наших гостей и команды.

Что нужно будет делать:

• Организация эффективной деятельности локации, контроль процессов, подготовка к открытию

• Разработка стратегических и тактических планов развития, оптимизация бизнес-процессов, управление затратами.

• Управление основными финансовыми показателями деятельности кофеен, товарооборот, операционная прибыль, фудкост, фот, средний чек.

• Проведение анализа оперативных результатов деятельности кофеен по выполнению поставленных перед ними задач.

• Оптимизация, при необходимости, бизнес-процессов, осуществление контроля затрат

• Обеспечение исполнения стандартов сети

• Обеспечение конкурентоспособности качества товаров и услуг.

• Выстраивание маркетинговой политики сети совместно с креативным отделом компании

• Анализ тенденций рынка общественного питания, выработка рекомендаций по направлению развития.
• Формирование бюджета на квартал и год, и контроль его исполнения.

• Разработка мотивации для персонала, работа с командой Контроль исполнения.

• Разработка и внедрение системы обучения и аттестации сотрудников на всех уровнях.

• Решение административно-хозяйственных и организационных задач.

Мы ждем от вас:

• Опыт управления сетью ресторанов различных форматов (4-х и более).

• Высшее образование. Профильное образование (желательно).

• Опыт работы на управленческих должностях в сетевом ресторанном бизнесе не менее 3х лет.

• Опыт формирования и управления командой.

• Работа на результат, ответственность, способность самостоятельно принимать решения, четко ставить задачи и мотивировать команду для достижения поставленных целей.

• Понимание вопросов маркетинга, закупок и логистики.

• Знания в управлении и контроле операционной деятельности.

• Опыт проведения деловых встреч, рабочих совещаний и переговоров с деловыми партнерами.

• Коммуникабельность, целеустремленность, лидерство, стрессоустойчовасть, умение быстро решать сложные задачи в ситуации с ограниченными ресурсами.

• Опыт открытия и управления ресторанами будет плюсом

Что мы предлагаем:

•⁠ ⁠работа в международном активно развивающемся проекте премиум-сегмента, возможность командировок и рост

•⁠ ⁠стильная локация

•⁠ ⁠сильная вдохновляющая команда, лидеры индустрии

•⁠ ⁠достойная заработная плата (обсуждается индивидуально с успешным кандидатом)

•⁠ ⁠работа с топовым оборудованием

•⁠ ⁠внутренние обучения, развитая корпоративная культура