Специалист по качеству и пищевой безопасности

• Контроль (аудит) санитарного состояния и производственного процесса объектов общепита (столовых/ресторанов) на соответствие требований пищевой безопасности: заполнение чек-листов, анализ рисков при несоответствиях, участие в разработке рекомендаций по устранению выявленных проблем.
• Формирование отчётов по проведению аудитов.
• Контроль исполнения ППК.
• Участие в обучении линейного персонала основам личной гигиены, стандартам санитарной обработки, пищевой безопасности.
• Участие в разработке планов корректирующих мероприятий по результатам аудитов.
• Формирование отчётов Руководству.

• Высшее профильное образование: пищевые технологии/общепит; химия/биология; управление качеством; сан. врач.
• Опыт работы от 2 лет (общепит, horeca, фабрика-кухня или производство полуфабрикатов высокой степени готовности).
• Опыт проведения аудитов производственных процессов на пищевом производстве, проведения гигиенических аудитов.
• Опыт разработки корректирующих действий по результатам аудита и мероприятий по улучшению и оптимизации производственных процессов.
• Знание принципов организации работы объектов общественного питания. Знание законодательства РФ и ЕАЭС в области: качества и безопасности пищевых продуктов; санитарных правил и норм к организации общественного питания; сертификации (подтверждения соответствия) продукции требованиям ТР ЕАЭС; требований к маркировке пищевых продуктов; Знания стандартов основанных на принципах НАССР.
• Профессиональные навыки проведения аудита в соответствии со стандартами, в т.ч. с учётом этики аудитора.
• Способность к самоорганизации в рамках проведения аудита и управления взаимодействиями с ответственными лицами со стороны Руководства аудируемого объекта.

• Разъездной формат работы + командировки! Также работа в офисе.
• Комфортные условия в офисе: кафетерий, кофе-поинты.
• Полная занятость с графиком работы 5/2 с 9 до 18 часов.
• Соблюдение всех социальных гарантий с соответствии с ТК РФ.
• Проекты федерального и национального масштаба.
• Работа в крупной стабильной компании.

О компании RBE Group — российская многопрофильная компания, лидер в области общественного питания и сервиса. Более 40 000 сотрудников по всей России, собственные предприятия по производству готовых блюд, кейтеринг, клининг, инженерно-техническая эксплуатация и медиа-сервис. Мы ценим профессионализм, поддерживаем развитие сотрудников и предлагаем стабильную работу в команде экспертов отрасли.