Технолог по нормативной документации (пищевое производство)

Компания Делекто (X5 Group) — фабрики‑кухни собственного производства готовой еды для внутренних и внешних торговых сетей («Пятёрочка», «Перекрёсток» и др.). Мы успешно работаем более 6 лет и пока располагаемся в трёх городах: Москва, Калининград, Санкт‑Петербург. Ежедневно мы выпускаем более 300 000 единиц продукции, а общая площадь наших производств составляет более 30 000 кв. м.

Приглашаем в нашу команду Технолога по нормативной документации

Чем предстоит заниматься:

• Разработка технологических инструкций.
• Согласование разработанной документации с производственными. участками, цехами и другими структурными подразделениями.
• Ведение и составление состава блюд, составление технических текстов для создания упаковки, этикетки и пр. Разработка и корректировка технических условий.
• Расчёты калорийности блюд.
• Разработка спецификаций на сырье.
• Выверка информации на этикетке, согласно техническому тексту.

• Знание нормативных документов Российской Федерации, касающихся организации пищевого производства, правил санитарии и гигиены по содержанию производственных помещений.
• Знание порядка оформления и учета технологических карточек.
• Знание требований к качеству блюд, кулинарных изделий, норм расходования, правил и сроков хранения сырья, полуфабрикатов, готовой продукции.
• Знание методологии расчета трудоемкости операций, процесса.
• Знание расчет производственных мощностей и загрузки оборудования.
• Знание принципов и режимов работы кулинарного и кондитерского производства.

• Гибридный формат работы: 1 день в неделю в офисе. График работы: 5/2, с 09:00 до 18:15 (в пятницу - до 17:15).

• Местонахождение: г. Долгопрудный, мкр. Павельцево, Новое шоссе, 40.

• Мы заботимся о вашем комфорте: корпоративный транспорт ждет вас от МЦД-1 Хлебниково.

• Оформление по ТК РФ с первого дня — оплачиваем ваши отпуска и больничные.

• ДМС в лучших клиниках Москвы и области + стоматология для вашего удобства и скидки для ближайших членов семьи (вступает в силу после испытательного срока).

• Работа на современном пищевом производстве в крупной и стабильной компании, где вы будете работать плечом к плечу с настоящими профессионалами своего дела.

• Питание за счет компании в формате "шведский стол";

• Новогодние подарки детям сотрудников, корпоративные праздники;
• Кроме того, вас ждут скидки в торговых сетях «Перекресток», «Пятерочка» и многих других.
• Бесплатный медицинский осмотр и оформление медицинской книжки — ваша безопасность для нас на первом месте.
• Профессиональный рост и развитие.
• Обучение и участие в инновационных проектах.