Технолог пищевого производства (мармелад / gummy / жевательные конфеты)

О компании:

Компания работает на рынке контрактного производства и private label. Основная специализация — жевательные продукты (витаминные gummies, функциональные gummies, мармеладные изделия).

Задачи

• участие в запуске производства жевательных изделий (gummy / мармелад)

• разработка и адаптация рецептур (желатин, пектин и тд)

• настройка технологических параметров варки и отлива

• работа с линией отлива в формы (mogul / starch molding)

• подбор сырья и ингредиентов

• разработка новых продуктов под задачи клиентов (Контрактное производство)

• масштабирование рецептур от лаборатории до промышленного производства

• оптимизация технологических процессов

• контроль стабильности продукта и сроков хранения

• участие в внедрении стандартов качества и пищевой безопасности

Требования

• высшее образование в области пищевых технологий

• опыт работы технологом в кондитерском производстве от 3–5 лет

• опыт работы с мармеладом / jelly / gummy / желейными изделиями

• понимание технологий желатина и пектина

• опыт работы с сиропными системами (глюкозный сироп, сахарные системы)

• опыт запуска новых продуктов или производственных линий будет преимуществом

• понимание технологических параметров: Brix, pH, текстура, стабильность

Будет преимуществом

• опыт работы с mogul-линиями (отлив в крахмальные формы)

• опыт разработки витаминных или функциональных gummies

• опыт запуска новых производств или технологических линий

• опыт работы с private label проектами

Условия

• участие в запуске нового современного производства

• возможность построить технологию и продуктовую линейку с нуля

• конкурентная заработная плата (обсуждается по результатам собеседования)

• возможность профессионального роста

• работа в быстрорастущем сегменте рынка

Дополнительно

Мы готовы рассматривать амбициозных кандидатов с опытом в:

• мармеладном производстве

• jelly candy

• желейных конфетах

• gummy candy