Технолог (твердые/полутвердые сыры)

ООО "Виола", современный производитель молочной продукции с финскими корнями, в поиске Технолога-разработчика, который будет отвечать за категорию "полутвердые/твердые сыры".

Обязанности:

• Отвечает за разработку новых и обновление текущих продуктов;
• Отвечает, планирует и участвует в лабораторных, пилотных и производственных тестах;
• Проводит тестирование нового сырья, ингредиентов, упаковки, согласно матрице распределения ответственности;
• Собирает, систематизирует и анализирует информацию по результатам экспериментов/тестов;
• Организует тестирование по продлению сроков годности продукции;
• Участвует в запуске новых продуктов и оказывает технологическое сопровождение первых производственных партий;
• Определяет потенциальные возможности экономии за счет использования новых сырья и материалов. Проводит мероприятия по оптимизации рецептуры и технологии производства;
• Принимает участие в работе по расследованию инцидентов по качеству продукции и оказывает поддержку при составлении ответов потребителям;
• Участвует в оценке рисков производства новых видов продукции;
• Разрабатывает, спецификации и планы качества/контроля продукции при запуске новых продуктов и обновлении существующих продуктов;
• Согласовывает в рамках своей компетентности технологическую документацию (ТУ, ТИ);
• Определяет требования к сырью, ингредиентам и материалам для производства новой и текущей продукции, создает, согласовывает и обновляет соответствующие спецификации;
• Участвует в составление технических заданий для новых продуктов;
• Принимает участие в аудитах и технических визитах по качеству и пищевой безопасности контрактных производств, складов компании, поставщиков/производителей сырья и упаковочных материалов, используемых в производстве продукции компании.

Требования:

• Высшее техническое образование (пищевые технологии, биотехнология);
• Опыт работы не менее 3 лет в области пищевой промышленности на должности технолога (полутвердые, твердые/мягкие сыры) или R&D менеджера (полутвердые, твердые/мягкие сыры);
• Знание основ организации производства и контроля пищевой продукции; технологического оборудования молочной отрасли и принципов его работы; технологических процессов и режимов производства молочной продукции;
• Знание законодательства РФ в области пищевой продукции, в том числе санитарии и гигиены;
• Умение лидировать проекты и работать в команде; нацеленность на результат; вовлеченность в работу; отличные коммуникативные навыки.

Условия:

• Оформление в соответствии с ТК РФ;
• Добровольное медицинское страхование;
• Система годового премирования;
• Расширенный социальный пакет (компенсация питания, спорта, корпоративная развозка);
• Дружный коллектив и благоприятная рабочая атмосфера.