Управляющий рестораном

Санкт-Петербург, Невский проспект, 90-92

Метро: Владимирская

Показать контакты

Описание вакансии

Обязанности :
Ведение 2 ресторанов
Контроль ДДС
Контроль ФОТ
Контроль табеля, начисление ЗП
Контроль текущей работы (чистота, исправность, санитарные нормы)
Контроль отзывов и работа с ними
Стажировка и адаптация менеджеров
Уголок потребителя
Контроль за надлежащего исполнением обязательств по договорам подрядчиков
Планирование бюджета
Еженедельный отчет по работе ресторана (показатели + операционка)
Контроль наличия и актуальности всех необходимых документов на ресторан, лицензий, страховок и разрешений
Контроль наличия трудовых договоров и прочих необходимых документов на каждого сотрудника ресторана
Контроль своевременной оплаты и надлежащего оказания услуг по работе систем бронирования, іко, звук, свет и видеонаблюдения и тд
Охрана труда и пожарная безопасность, ведение необходимой документации, заключение договоров
Ведение необходимой документации по НАССР
Улучшения и предложения по совершенствованию текущих процессов
Поддержание хороших отношений с арендодателями и соседями
Составление отчетности для бухгалтерии
Контроль ведения обязательной документации (журналы по ОТ, ПБ, ТБ, дезинсекции, ген. уборки, книги замечаний и т.д.)
Контроль закупок, управление товарными запасами, контроль складского учета и порядка
Обучение, наставничество и развитие директоров ресторанов и ключевых сотрудников
Управление командой: знание сильных/слабых сторон сотрудников, мотивация, формирование позитивного климата, разрешение внутренних конфликтов
Проведение аттестаций (принятие экзаменов) у кассиров, официантов, менеджеров
Разработка и контроль реализации стратегий развития персонала, планирование обучения
Требования:
Опыт работы НЕ МЕНЕЕ 2 ЛЕТ в аналогичной должности, в приоритете крупные ресторанные холдинги (управляющий, директор, куратор)
Целеустремленность, ответственность, активность, навыки управления персоналом, создание команды
Уверенное знание IIKO, 1С
Готовность к не офисной работе с постоянными перемещениями между ресторанами
Готовность к ненормированному графику работы
Умение работать в режиме максимальной многозначности, высокий уровень стрессоустойчивости
Опыт формирование команд ресторанов, заинтересованность в их росте и развитии
Условия:
График работы 5/2
Оформление по ТК РФ
Оклад 120000 руб + 50000 KPI