Шеф кондитер
Шеф кондитер
Москва, Сокольническая линия, метро Прокшино
Метро: КоммунаркаОписание вакансии
Обязанности:
Посмотреть контакты работодателя
- Разработка десертной карты
- Организация и контроль работы кондитерского цеха
- Cоставление технологических карт
- Поиск и обучение персонала. Организация и контроль кухни и персонала. Проведение мастер-классов. Формирование эффективной команды.
- Контроль проведения инвентаризаций, контроль списаний. Анализ результатов, отчетность.
- Контроль работы с поставщиками, качества закупаемой продукции, мониторинг цен, поиск новых поставщиков
- Высокое мастерство в выпечке и декорировании кондитерских изделий, десертов
- Креативность
- Следование современным веяниям в кондитерском деле
