Шеф - повар в ресторан

Приглашаем Шеф-повар в ресторан Si, mare (г. Киров)

Ты — шеф, который хочет влиять, создавать и развивать? Тогда читай внимательно.

Si,mare - новая гастрономическая жемчужина на карте города Киров. Проект создан двумя ведущими ресторанными командами Кирова и Нижнего Новгорода. Мы уже стали местом притяжения для гастро-туристов и искушённых местных гостей.

В основе кухни — современная европейская классика с акцентом на средиземноморскую кухню, дополненная сильной винной картой и авторскими коктейлями.

Почему стоит откликнуться:

• Авторская кухня: свобода творить, экспериментировать, удивлять.
• Твоя экспертиза будет услышана: команда готова учиться и следовать за сильным шефом.
• Гастроужины — не редкость, а часть ДНК ресторана. Тебе будет, где проявить себя.
• Поддержим на старте: поможем с переездом, жильём (полностью или частично компенсируем аренду).
• Город с амбициозной гастрономией. Здесь тебя оценят по достоинству.

Чем предстоит заниматься:

• Выстроить стабильную, управляемую кухню без хаоса и стоп-листов.
• Держать фокус на вкусе, качестве и скорости — без компромиссов.
• Обновлять меню (раз в квартал), запускать спецпредложения (раз в 2 месяца).
• Проводить гастроужины (раз в квартал — минимум).
• Развивать команду: обучать, вдохновлять, требовать.
• Участвовать в подаче, быть частью зала и взаимодействия с гостем.
• Контролировать фуд-кост (до 28%), санитарные нормы, остатки, инвентаризации.

Кого мы ищем:

• Ты шеф с опытом от 3 лет в ресторанах уровня выше среднего.
• У тебя есть проведённые гастроужины, разработки сетов, проекты, за которые не стыдно.
• Ты умеешь выстраивать процессы, работать по цифрам и готов быть лидером.
• Авторская кухня — это не только про творчество, но и про систему. Ты это понимаешь.

Нам важно, чтобы ты:

• Был вовлечён, требователен, уважал людей и процесс.
• Умел доводить до результата, не бросал на полпути.
• Строил команду не страхом, а уважением.
• Был готов учиться сам и обучать других.

Условия:

• от 200 000 ₽ (оклад + бонусы за эффективность).
• Частичная или полная компенсация аренды жилья.
• График 5/2, возможность гибкого планирования.
• Уважение, поддержка и команда, которая верит в развитие.

• Участие в гастрономических фестивалях, конкурсах, обучающих программах.

• Работа на высококачественном сырье и оборудовании

Меню ресторана — загляни, чтобы почувствовать атмосферу