Шеф-повар

Ищем в команду Дворца Приемов SALTANAT SARAIY профессионального шеф-повара

Обязанности:

• Полное руководство кухней банкетного зала

• Разработка и обновление банкетного меню (свадьбы, корпоративы, фуршеты)

• Контроль качества блюд, соблюдение стандартов подачи и вкуса

• Организация работы поваров и кухонного персонала

• Контроль закупок, списаний, себестоимости и фудкоста

• Соблюдение санитарных норм и стандартов безопасности

• Участие в проработках меню и дегустациях с заказчиками

• Планирование загрузки кухни под мероприятия

• Опыт работы шеф-поваром от 3 лет (банкетное направление обязательно)

• Знание банкетной, национальной кухни

• Умение работать с большими объемами и в пиковые нагрузки

• Лидерские качества, организованность, ответственность

• Знание норм СанПиН

• Навыки управления персоналом и калькуляции блюд

Мы предлагаем:

• Стабильную работу в успешной компании

• Конкурентную заработную плату (обсуждается по итогам собеседования)

• Своевременные выплаты

• Возможность реализовать авторские идеи и развивать меню

• Перспективы профессионального роста