Шеф-повар в японский и итальянский рестораны (г. Астана)

Обязанности:

• Создание и введение нового меню и технологических карт;

• Организация и контроль технологического процесса приготовления блюд.

• Приготовление и контроль качества, нормы выхода и оформление блюд;

• Управление себестоимостью блюд;

• Проведение инвентаризации;

• Формирование заявки по продуктам поставщикам;

• Введение чек-листов и контроль исполнения;

• Контроль соблюдения санитарных норм;

• Опыт работы на позиции шеф-повар не менее 3 лет;

• Креативное мышление, умение красиво и вкусно подать блюдо;

• Знание калькуляции блюд и кулинарных изделий;

• Официальное трудоустройство;

• График работы 5/2;

• Бесплатное питание.