Москва, улица Большая Лубянка, 5
Метро: Кузнецкий мостОбязанности:
Обязательное знание Грузинской кухни!!!
Контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности , санитарных требований и правил личной гигиены , производственной и трудовой дисциплины.
Проведение инвентаризации, контроль остатков;
Ведение отчётной документации;
Организация и контроль полного технологического процесса приготовления блюд, контроль качества;
Работа с поставщиками;
Подбор , обучение и мотивация поваров;
Контроль соблюдения санитарных и иных норм;
Обеспечение бесперебойной работы кухни и постоянного высокого качества отдаваемых блюд .
Требования:
Опыт работы на позиции шефа в ресторанах от 3 лет;
Отличное знание грузинской кухни ;
Стрессоустойчивость ,пунктуальность и ответственность;
Умение управлять коллективом , лидерские качества.
ОРГАНИК ГОЛЬФ
Москва
от 200000 RUR