Территориальный шеф-повар

В премиальную доставку суши и роллов "Space Sushi" требуется Территориальный Шеф-Повар

Наша компания в поисках яркой звезды японской кухни! Мы завоевали любовь и доверие наших клиентов и готовы двигаться дальше.

Основные задачи:

• Организация и контроль работы 4 точек формата Dark Kithen.
• Контролировать качество отдаваемых блюд, анализировать входящие отзывы о качестве, выявлять причины и оперативно принимать меры.
• Контролировать соблюдение поварами стандартов сети. Внедрять новые стандарты.
• Держать высокую скорость приготовления блюд.
• Проводить обучения для поваров и повышать уровень их квалификации.
• Контролировать уровень производственных потерь (списания, %отхода, инвентаризации), внедрять инструменты оптимизации. Контроль Food Cost и Labor Coast.
• Проводить собрания, доводить до сотрудников цели по ключевым показателям, мотивировать на эффективную работу.

Для нас важно:

• Опыт работы в должности Шеф-Повара от 3-х лет
• Опыт работы в сетевых проектах
• Высокие менеджерские компетенции
• Проактивная позиция (навык, который помогает расставлять приоритеты и не поддаваться импульсивным реакциям. Быть проактивным — значит принимать ответственность за свою судьбу, не перекладывать ее на внешние обстоятельства и окружающих.)

Что предлагаем:

- График работы 5/2

- Выплата зарплаты 2 раза в месяц

- Оклад + система KPI по ключевым показателям

- Дружный коллектив, конечно же)