Шеф - повар в ресторан
Шеф - повар в ресторан
Описание вакансии
Ищем талантливого шеф-повара с профилем “мясо” в новый премиальный ресторан-стейкхаус, открывающийся в первой половине декабря в самом центре столицы на Новом Арбате.
Почему это вакансия мечты?
-Опытная прогрессивная команда проекта успешно запустила уже более 20 ресторанов, а бренд-шеф является одним из лучших шефов Москвы по работе с мясом.
-В меню ресторана: сочные стейки, в том числе выдержанные по технологии сухого вызревания, ароматные блюда из техасского смокера, авторские бургеры, блюда на гриле, из дровяной печи и с копчением, крафтовая римская пицца с премиальными мясными начинками итд.
-Формат ресторана — средний плюс с премиальным уклоном: для тех, кто ценит вкус, но ищет больше, чем просто хороший стейк.
-Возможность для творчества и создания меню совместно с бренд-шефом ресторана.
-Стабильная рыночная оплата: 200 тр/мес на руки в первые 2 месяца испытательного срока, далее можно обсуждать рост до 250 тр/мес.
-Официально оформление по ТК РФ
-График работы: 5/2, но первые 2-4 недели с открытия может быть работа почти “без перерывов”
-Работа в полноценном коллективе. В команде также управляющий рестораном и 2 су-шефа и повара.
Что нужно будет делать?
-Оперативное руководство проектом (рестораном) и набор, управление, обучение команды кухни.
-Разработка и обновление меню, управление себестоимостью продукта.
-Выполнение плановых показателей и отчетность.
Взаимодействие с поставщиками и другими службами ресторана.
-Создание правильной атмосфере на кухне (она передаётся посетителям)
-Коммуникация и координация с руководством и управляющим рестораном.
Что для нас важно?
-Опыт работы на должности Шеф-повара от 5 лет.
-Опыт работы шеф-поваром/су/шефом мясного ресторана от 2х лет.
-Настоящая любовь к мясным блюдам, творчеству и готовность удивлять посетителя.
-Опыт управления командой и организации всех процессов кухни.
-Стратегическое мышление, опыт работы в режиме многозадачности.
-Готовность оперативно приступить к работе (в начале декабря)
Если Вы готовы присоединиться к амбициозной и опытной команде, создавшей новый премиальный стейкхаус и возглавить его кухню - ждём ваших откликов!
Пожалуйста, пишите, в откликах об опыте работы в мясных ресторанах!
Похожие вакансии
Бренд-шеф федеральной сети ресторанов грузинской кухни
Грузинские каникулы
Полный день
Москва
от 250000 RUR
