Технолог общепита
Технолог общепита
Нур-Султан (Астана), улица Амангельды Иманова, 52
Описание вакансии
Обязанности:
- разработка и ведение технологических карт, ТТК
- контроль соблюдения рецептур и технологий приготовления
- контроль качества готовой продукции (вкус,подача,выход)
- обучение поваров и наставничество над кухонным персоналом
- проверка условий хранения,сроков годности,маркировки
- соблюдение санитарных норм и требований ХАССП
- участие в проработке новых блюд и создание меню
- контроль поступающего сырья и списаний
- ведение журналов и технологической документации
- оптимизация производственных процессов кухни
- работа с поставщиками
- опыт работы технологом/шеф-поваром/зав.производством
- знание стандартов общепита,СанПиН,НАССР
- умение составлять и вести ТТК
- понимание процессов закупа и учета сырья
- аккуратность,ответственность,внимательность к деталям
- навык работы с кухонным персоналом
- стабильная и своевременная заработная плата
- график работы: по договоренности
- возможность профессионального роста
- дружный и профессиональный коллектив
- комфортные условия труда и поддержка руководства
Навыки
- Общественное питание
- Контроль качества
- Обучение персонала
- Управление производством
- Руководство коллективом
- Ведение документации
- Учет остатков
- Технологические карты
- Санитарный контроль
Адрес
Похожие вакансии
Учитель технологии (художественный труд (для мальчиков))
Alpamys school
Полный день
Астана
до 450000 KZT
Директор по информационным технологиям (CIO)
КОМЕК МАШИНЕРИ Казахстан
Полный день
Астана
до 500000 KZT
Преподаватель в области информационно-коммуникационных технологий
Astana IT University
Полный день
Астана
от 400000 KZT
