Су-шеф

Обязанности:
Прием и проверка продуктов от поставщиков;
Проверка стандартов качества отпускаемых блюд;
Отслеживание правильной обработки сырья с соблюдением процента отхода;
Контроль технического и санитарного состояния оборудования;
Санитарно-гигиенический контроль цехов;
Документооборот: ведение журналов СанМинимума, списания, заявки;
Участие в проработках и обучению по приготовлению блюд;
Проведение и контроль инвентаризаций со знанием всех номенклатур;
Составление заказов продуктов;
Контроль таймингов отдачи блюд на мероприятия;
Контроль ротации и сроков хранения продукции;
Контроль правильности приемки и хранения продуктов и полуфабрикатов. Маркировки и даты сроков годности, и т.д.;
Готовность к работе во всех цехах ресторана.

Требования:
Опыт работы от 3-х лет ОБЯЗАТЕЛЕН!!!
Профильное образование будет являться преимуществом;
Сильные лидерские и организаторские качества;
Ответственность, пунктуальность, нацеленность на результат, стрессоустойчивость.

Условия:
Оформление по ТК РФ;
График 5/2 по 12 часов;
Выплата ЗП дважды в месяц БЕЗ ЗАДЕРЖЕК;
Вкусное и разнообразное питание;