Су-шеф

В ресторан, расположенный на территории Московского Океанариума требуется су-шеф

Обязанности:

• Контроль качества продукции, соблюдение всех технологических стандартов приготовления;
• Составление графиков работы;
• Ведение документации по кухне;
• Участие в подборе сотрудников кухни, адаптация, обучение;
• Проведение инвентаризаций, разбор;
• Планирование заготовок;
• Контроль закупок, оптимизация затрат на продукты;
• Управление расходами (порча, питание)
• Внедрение сезонных меню;
• Соблюдение норм и правил СанПин;

Требования:

• Опыт работы су-шефом от 3 лет
• Лидерские качества

Условия:

• График 5/2 по 10-12 часов
• Оклад 130000, плюс премии при выполнении показателей
• Оформление по ТК
• Выплаты на банковскую карту 2 раза в месяц