В новое модное место ПЭПЭ Афимолл ищем су 1 шефа! Если ты энергичный, гостеприимный и жизнерадостный, то мы ждем именно тебя!
Обязанности:
- Комплексная организация работы кухни ресторана;
- Обеспечение бесперебойной работы кухни с нормами и стандартами, принятыми в компании, организация и контроль технологических процессов приготовления блюд;
- Подбор, обучение и аттестация сотрудников кухни и зала, развитие профессиональных навыков коллег;
- Поддержание высокого уровня качества блюд и соблюдение технологии приготовления;
- Контроль и управление себестоимостью;
- Составление графиков работы сотрудников кухни, оптимизация рабочего времени, табелирование;
- Контроль за соблюдением правил и норм охраны труда и техники безопасности;
- Контроль за соблюдением санитарных норм и правил личной гигиены;
- Составление заказов на продукцию, ротация продуктов, контроль остатков продукции;
- Проведение инвентаризации;
- Формирование отчетности о производственной деятельности (по запросу).
Для нас важно:
- Опыт работы на позиции Су-шеф или Шеф-повар не менее 1-3 лет.
- Отлично развитые организаторские навыки, высокий уровень личной ответственности и эмоциональный интеллект;
- Фокус на развитии и повышении своих навыков и умений;
- Опыт управления командой (в подчинении не менее 10 человек) - четкая постановка задач, проактивность, готовность и желание вкладываться в развитие своей команды;
- Опыт работы на всех участках, безупречное владение техникой, успешный опыт организации процессов
- Знание ППК, ХАССП
Мы предлагаем:
- График работы: 5/2, с 10 до 22
- Зарплата от 150 000 т.р от 7000₽ смена
- Возможность влиять на развитие и рост сильного бренда с ценностями и богатой историей
- Работа только с качественными свежими продуктами,
- Официальное оформление по ТК РФ
- Питание
- Работа в идеальном месте.