Технолог-разработчик R&D на хлебобулочное производство

О компании:

"Вкусные продукты" - это динамично развивающаяся компания, мы производим мучные и хлебобулочные изделия с душой и для народа.

Это уже наш третий успешный проект, наполненный едой и жизнью. Мы создаем новый мир любимых перекусов, которые можно есть на ходу, не отрываясь от важных дел или насладиться ими сидя за столом в приятной компании. В производстве мы используем только качественные и лучшие ингредиенты для лучших людей.

Приглашаем ВАС стать частью нашей дружной команды!

Чем предстоит заниматься:

1. Разрабатывать новые продукты: От идеи до запуска в производство – создание уникальных, конкурентоспособных и востребованных продуктов (хлебобулочных и кондитерских изделий);
2. Анализировать и улучшать: Оптимизация существующих рецептур и технологий для улучшения вкуса, текстуры, себестоимости и качества;
3. Проводить дегустации и сенсорный анализ: Организация и проведение дегустаций, точное описание вкусо-ароматических профилей, выявление дефектов, оценка сочетаемости ингредиентов;
4. Разрабатывать техдокументацию: Составление и актуализация технологических инструкций (ТИ), рецептур, карт производственных процессов;
5. Внедрять на производстве: Контроль и сопровождение переноса лабораторных разработок на промышленные линии, отработка технологии;
6. Следить за трендами: Анализ рынка, потребительских предпочтений, инновационных ингредиентов и технологий для создания продуктов "на опережение";
7. Обеспечивать соответствие: Контроль соблюдения требований безопасности (HACCP, СанПиН, ТР ТС) на всех этапах разработки.

Наш идеальный кандидат:

1. Высшее профильное (пищевое);
2. Опыт работы технологом-разработчиком на пищевом производстве обязателен. Понимание всего цикла – от сырья до упаковки;
3. Способность генерировать оригинальные идеи, видеть продукт будущего, находить неожиданные и удачные сочетания. Умение мыслить "outside the box";
4. Понимание, как создать продукт, который будет одновременно уникальным, запоминающимся и массово востребованным;
5. Знание процессов пищевых производств, свойств сырья, принципов безопасности и качества;
6. Понимание ограничений производства и экономики. Умение воплотить идею в жизнеспособный продукт;

Мы предлагаем:

• Работу в динамичной компании с амбициозными целями;

• Возможность реализовывать свои идеи и влиять на ассортимент;

• Стабильную заработную плату (обсуждается по результатам собеседования), без задержек;

• Профессиональное развитие.