Шеф-повар в Грузинский ресторан
Шеф-повар в Грузинский ресторан
Москва, улица Сретенка, 27с1
Описание вакансии
Обязанности:
- Приготовление блюд согласно технологическим картам;
- Поддержание порядка и чистоты на рабочем месте.
- Соблюдение дисциплинарно порядка на рабочем месте
- Взаимодействие с руководством
- Комплексное управление персоналом - адаптация, развитие, мотивация
- Обучение поваров и последующая координация работы;
- Контроль качества и стандартизации;
- Проведение инвентаризации
- Контроль качества блюд и норм САНПИНА
Требования:
- опыт работы от 3 лет в ресторане (в грузинской кухне приветствуется)
- Ответственность
- Умение решать аварийные ситуации
- Любить свою кухню и уважительное отношение к персоналу
Условия:
- график работы; 5/2
- зарплата фиксированный оклад 150.000+30.000kpi
- Зарплата без задержек, 2 раза в месяц;
Навыки
- Мобильность
- Стрессоустойчивость
- Умение работать в коллективе
- Управленческие навыки
- Организаторские навыки
- Инвентаризация
- Технологические карты
- Санпин
- Составление технологических карт
- R-Keeper
- Разработка меню
- Ведение документации
- Санитарный контроль
- Контроль качества
- Общественное питание
- Умение принимать решения
- Обучение персонала
- Управленческая отчетность
- Контроль сроков годности
- Проведение инвентаризаций
- Обучение и развитие
- Подбор персонала
- Руководство коллективом
- Деловое общение
- Работа с поставщиками
- Управление командой
Адрес
Похожие вакансии
Шеф-повар в ресторан "НИЯМА" (м. Партизанская)
Нияма, Сеть ресторанов
Полный день
Москва
от 160000 RUR
