Директор на кейтеринг

Основные задачи COO

• Стратегическое управление операционной деятельностью компании: от столовых на производственных площадках до крупных фабрик-кухонь.

• Запуск новых объектов питания (вахтовые посёлки, производственные площадки): контроль готовности, санитарного состояния, обеспечения ТМЦ.

• Разработка и внедрение стандартов качества: сервис, безопасность, контроль санитарии, обучение персонала.

• Финансовая эффективность: контроль себестоимости, наценки, производительности и выработки персонала, анализ численности питающихся и выручки.

• Управление командой: подбор, обучение и развитие управляющих объектов и ключевых менеджеров, построение систем адаптации.

• Взаимодействие с Заказчиками: переговоры, заключение контрактов, работа с государственными органами и подрядчиками.

• Аудит объектов: регулярные выезды, контроль по чек-листам, устранение выявленных проблем.

Требования

• Высшее образование (желательно — управление, экономика или индустриальное питание).

• Опыт работы в руководящей роли от 5 лет (F&B, индустриальное питание, промышленный сервис).

• Знание стандартов безопасности, санитарии, охраны труда и трудового законодательства.

• Навыки финансового анализа и работы с KPI.

• Сильные лидерские качества: стратегическое мышление, системность, умение выстраивать процессы и команды.

Условия

• Конкурентная заработная плата.

• Влияние на стратегию и рост компании.

• Возможность реализации масштабных проектов в индустрии питания.