Технолог пищевого производства

Обязанности:

• Организация технологического процесса на производстве.
• Оформление и ведение технологической документации.
• Обучение персонала технологическим процессам.
• Расчет норм, анализ расхода сырья, затрат времени.
• Контроль соблюдения рецептур.
• Проведение мероприятий по предупреждению и устранению брака
• Проработка входящего сырья, составление актов проработки
• Контроль за соблюдением техпроцессов выпуска продукции;
• Усовершенствование техпроцессов;
• Участие в разработке новых видов продукции;
• Анализ и выявление несоответствия в производственных процессах (закладки сырья, увеличение, уменьшение потерь);
• Контроль правильной эксплуатации технологического оборудования, автоматизация ручного труда

• Опыт работы технологом на производстве, фабрике-кухне с кулинарией. Знание кондитерки - желательно, но не обязательно.
• Профильное образование - желательно.
• Большой кулинарный кругозор

• График работы 5/2, 9-18.
• Оформление белое, отпуск 2 раза в год по 14 дней, бесплатное питание, оформление медкнижки.
• Работа на фабрике-кухне, большой кулинарный ассортимент, кондитерские изделия, в том числе контрактное производство. Упаковка ГМС, флоупак. Объем выпуска до 20 тыс. единиц в сутки.