Шеф-повар

Обязанности:

• Организовывать деятельность кухни ресторана ;
• Разработка и внедрение нового меню, подготовка сезонных предложений;
• Проработка концептуального меню с соблюдением всех бюджетных норм;
• Работа с поставщиками: подбор необходимых продуктов с наиболее выгодными ценами ;
• Осуществление контроля по следующим критериям: финансовые показатели ресторана, техническое состояние технологического оборудования производства; регулярная оценка уровня соответствия стандартам работы сотрудников кухни;
• Проведение инструктажей по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам. Контроль соблюдение правил пищевой безопасности;
• Контроль качества отдачи блюд;
• Формирование команды, мотивация, обучение персонала ресторана.

Требования:

• Опыт работы в должности шеф-повара от 2-х лет
• Широкий кругозор, креативный подход и желание работать;
• Знание санитарных норм и правил работы с продуктами;
• Лидерские качества - умение мотивировать, ставить цели, добиваться результатов.

Условия:

• Официальное трудоустройство по трудовому договору;
• Социальный пакет (отпуска, больничные);
• Современная оборудованная кухня;
• График работы 5/2 (восьмичасовой рабочий день);

Сопроводительное письмо будет преимуществом.