Шеф-повар

Шеф-повар в атмосферный ресторан Парк-отеля «Narааda Village»

Где? Где-то между тайгой и северным сиянием, в 70 км от Якутска, в уютном уголке дикой природы на берегу реки Лена— в парк-отеле «Narааda Village». У нас есть уютный ресторан с горячими блюдами и банкетный зал, где гости празднуют самые тёплые моменты (несмотря на -50°C за окном).
Кого ищем? Мастера вкуса, который умеет превращать продукты в кулинарные шедевры. Творца, способного удивить даже тех, кто пробовал всё. Лидера, который заряжает кухню энергией и держит всё под контролем — от завтраков до банкетов от 200 человек.

Что мы ждем от вас:

• опыт работы от 3-х лет на позиции шеф-повара или су-шефа в ресторанах/банкетных залах
• умение создавать сбалансированные, оригинальные меню с учетом трендов и локальных особенностей.
• понимание управления кухней: контроль закупок, себестоимости, логистики.
• лидерские качества — умение вести команду, мотивировать, обучать. Креативность, стрессоустойчивость и страсть к своему делу.

Что предлагаем?

• бесплатное проживание — корпоративная квартира вблизи парк-отеля с бесплатным трансфером.
• компенсация проезда — чтобы добраться к нам было легко, даже если вам кажется, что мы в глуши.
• пространство для творчества — работай с продуктами, дикоросами и экзотикой Севера.
• стабильность и драйв — ресторан с потоком гостей и банкеты, где можно развернуться, твои идеи станут основой меню.
• современное оборудование — кухня, где приятно работать.
• достойный уровень оплаты (обсуждается индивидуально + бонусы за результат).
• возможность роста — участие в гастро-ивентах, коллаборациях, развитие бренда.

Вы наш шеф, если: готовите так, что гости просят добавки (а не соль). Знаете, как сделать так, чтобы оленина, рыба и ягоды заиграли новыми вкусами. Умеете вести кухню чётко, но с огнём — чтобы команда горела, а блюда не подгорали. Не боитесь экспериментов — у нас нет шаблонов, только твой вкус и наша поддержка.

Готовы покорить Якутию? Присылайте ваше резюме и расскажите, какое блюдо вы бы приготовили для гостя, который только что зашел с мороза в наш тёплый ресторан.

Адрес: Парк-отель «Narааda Village», Якутия.
Отклик: P.S. Если вы не боитесь холода за окном, но любите жар на кухне — welcome!