Технолог-калькулятор в рестораную сеть

Требуется технолог-калькулятор в ресторанную сеть с функциями аудитора.

Рассмотрим на должность кандидатов с опытом технолога общественного питания от 3-х лет в сетевых ресторанах.

Требования:

• знание нормативных требований к составлению технологических карт;
• отличное знание пищевых продуктов: их видов и технологий обработки, норм маркировки, хранения и транспортировки;
• общие знания бухгалтерского учета;
• уверенный пользователь ПК, включая все базовые программы (MS Office), знание программ StoreHouse, 1С - как преимущество;
• опыт анализа данных и предоставления понятной аналитической отчетности по результатам работы;
• коммуникабельность, честность и нацеленность на результат.

Обязанности:

• аудит кухонь ресторанов на разных локациях на соответствие соблюдения стандартов приготовления блюд, корректность составления и контроль изменения технологических карт;
• проведение расследований по результата проведенных проверок, с последующим отчетом и предложением по оптимизации процесса;
• инициация и участие во внедрении новых/альтернативных продуктов и методов обработки с целью минимизации потерь и увеличение рентабельности процесса без потери качества;
• проведение мониторинга продуктового рынка, участие в подборе и согласование оптимальных предложений.

Условия:

• работа разъездного характера - 11 ресторанов по Москве;
• достойная заработная плата по результатам собеседования;
• дружный коллектив и удобный офис в центре Москвы;
• питание в ресторанах, чай/кофе в офисе за счет компании.