Управляющий баром

📍О проекте:

«АИСт» — не просто бар, молодёжное культурное пространство в центре Сочи: завтраки, бизнес-ланчи, вечеринки, крафт, коктейли.

Мы создаём место, куда хочется прийти — за атмосферой, климатом и настроением.

🎯 Кого ищем: Системного управляющего, который:

• Видит бизнес как живую, но управляемую систему — с процессами, KPI и метриками.
• Строит финансовую модель с нуля: понимает маржу, безубыточность, оптимизацию, ценообразование.
• Создаёт команду, культуру сервиса и системную мотивацию — не просто руководит, а развивает лидеров.
• Готов вести проект от старта до масштабирования — с полной ответственностью за операционку, финансы, гостей и персонал.
• Работает с данными, а не с надежностью: анализ, отчетность, планирование — базовые решения.

📌 Ключевые зоны ответственности:

• Финансы: бюджет, маржинальность, отчетность, рентабельность меню.
• Команда: подбор, обучение, мотивация, стандарты, обратная связь.
• Операционка: закупки, склад, поставщики, график 7/7, контроль качества и безопасности.
• Гости: лояльность, мероприятия, работа с негативом, атмосфера.
• Развитие: анализ рынка, инноваций, участие в концепции.

✅ Требования:

• Опыт управления в HoReCa от 3 лет (желательно — успешный вывод в прибыль или масштабирование).
• Умение построения процессов и системы с нуля.
• Глубокая финансовая грамотность + аналитика.
• Лидерские качества: вовлечённость, стрессоустойчивость, пример для команды.
• Желание повлиять на проект и расти вместе с ним

💼 Мы предлагаем:

• Конкурентную ЗП + бонусы по результатам.
• Гибкий график (с фокусом на результат).
• Бесплатное питание, пространство для роста.
• Работа в центре Сочи — в амбициозном, новом проекте.
• Возможность

📩 Важно: В сопроводительном письме расскажите: Как вы строите систему управления и работает с финмоделями моделями?

Вы — тот, кто превращает хаос в систему, а идею — в прибыльный проект?
Ждём вас в Сочи. Давайте создадим «АИСт» вместе.