Су-шеф

Требуемый опыт работы: 1 года минимум

Полная занятость, полный день

Требования :

• уверенные знания и навыки в:
• итальянской и современной кухнях
  • - ассортименте и требованиях к качеству блюд и изделий;
  • - правилах учета и нормах продуктов;
  • - нормах расхода сырья и полуфабрикатов;
  • - стандартах и технических условиях на продукты, сырье и полуфабрикаты;
  • - правилах и сроках хранения продуктов, сырья и полуфабрикатов;
  • - видах технологического оборудования, принцип работы, технических характеристиках и условиях его эксплуатации;
• Профильное поварское образование ( рассмариваем как преимущество)
• Опыт работы в итальянских ресторанах и пиццериях приветствуется и засчитывается как преимущество!
• Понимание технологических процессов приготовления блюд
• Наличие оформленной медицинской книжки,

Обязанности:

• организация работы поваров
• осуществление контроля за соблюдением технологии приготовления блюд;
• осуществление заказов по продуктам для кухни;
• приготовление и отдача блюд в соответствии с технологическими картами;
• контроль на кухне в части соблюдения норм и правил СанПиН;
• работа по руководством шефа

Условия:

• финальная зп оговаривается отдельно с успешным кандидатом
• График работы: 5/2
• Место работы в шаговой доступности от м Серпуховская / Павелецкая
• Молодой, дружный коллектив
• Питание
• Форма
• Оформление по ТК
• достойный уровень зарплаты.
• Стабильные выплаты без задержек 2 раза в месяц

• премия по достижению показателей по выручки и проценту продаж