Заведующий производством
Заведующий производством
Казань, улица Короленко, 24
Метро: Козья слободаОписание вакансии
Обязанности:
Посмотреть контакты работодателя
- Организация и координация процессов. Проведение организационной диагностики, проектирование и регламентация процессов, распределение производственных заданий между поварами, координация с другими структурными подразделениями столовой.
- Контроль и оценка эффективности процессов. Контроль выполнения поварами технологий приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий, регламентов и стандартов, оценка результатов деятельности за отчётный период.
- Составление меню. Обеспечение разнообразия ассортимента блюд и кулинарных изделий на основе изучения спроса потребителей.
- Контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены.
- Расстановка поваров и других работников производства, составление графиков выхода их на работу.
- Организация учёта, составление и своевременное представление отчётности о производственной деятельности, внедрение передовых приёмов и методов труда.
- Контроль правильной эксплуатации оборудования и других основных средств.
- Проведение инструктажей по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам.
- Контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка.
- Внесение предложений о поощрении отличившихся работников или наложении взысканий на нарушителей производственной и трудовой дисциплины.
- Создание условий для повышения квалификации работников.
- опыт работы от 1 года до 3 лет
- ответственность
- официальная з/п
- полный соцпакет
Адрес
Похожие вакансии
Заведующий производством школьного ресторана
Департамент продовольствия и социального питания г. Казани
Полный день
Казань
от 60000 RUR
Заведующий производством
Лицей-интернат №2 Московского района г. Казани
Полный день
Казань
до 60000 RUR
Полный день
Казань
от 65000 RUR
Заместитель директора по учебной части
Муниципальное автономное общеобразовательное учреждение Гимназия-интернат № 4 Кировского района г.Казани
Гибкий график
Казань
от 60000 RUR
Повар в производство при ДРКБ
Департамент продовольствия и социального питания г. Казани
Сменный график
Казань
от 55000 RUR
Полный день
Казань
до 90000 RUR
Директор магазина (Даурская 44Д, Рауиса Гареева 96, Братьев Батталовых 20А к2)
Сеть магазинов Порт маркет
Полный день
Казань
до 90000 RUR