Главный технолог производства мясных полуфабрикатов, деликатесов и колбас

Казань, Техническая улица, 23Ак4

Показать контакты

Описание вакансии

Обязанности:

Запустить и управлять новым производством мясных полуфабрикатов (пельмени, котлеты, блины), сыровяленых и копченых колбас
Разработка рецептур, создание опытных образцов продукции, осуществлять выпуск утвержденных образцов на производственной линии, в соответствие планами производства
Контролировать соблюдения требований технологических карт и соответствие утвержденного готового продукта
Управление технологическими процессами производства, соблюдение основных нормативных параметров и последовательности этапов производства
Контролировать соблюдение рабочим персоналом инструкций, правил, норм и показателей качества продукции
Оптимизация производственных операций для целей повышения эффективности работы оборудования
Подбор поставщиков необходимого качественного сырья, не допускать брака на каждом этапе производства, некондиционного сырья и полуфабрикатов
Формирование предложений с целью повышения производительности и снижению количества технологических отходов и брака
Своевременного обеспечения производственных участков сырьем, полуфабрикатами, инструментом и материалами
Контроль соблюдения правил оформления первичной документации
Осуществлять отбор и обучение персонала
Организация и контроль соблюдения работниками технологической, производственной и трудовой дисциплины, правил и норм охраны труда

Требования:

Обязательно подтвержденный опыт работы на производстве по выпуску мясных полуфабрикатов (пельмени, вареники, котлеты, блины) мясные деликатесы, сыровяленых и копченых колбас
Обязательно подтвержденный опыт разработки рецептур и создания опытных образцов (пельмени, котлеты, блины, купаты, колбасы, деликатесы), работы на оборудование по выпуску полуфабрикатов
Подтвержденный опыт управления коллективом от 5 человек

Условия:

Рассматриваем кандидатов на вакансию, имеющих практический опыт работы технологом на производстве полуфабрикатов, колбас и мясных деликатесов
Размер компенсации по результатам собеседования
Работа в стабильной производственной компании, входящую в производственно-торговый холдинг
Стабильная своевременная выплата з/п, два раза в месяц
Испытательный срок – 3 месяцев.
Условия: график работы 5/2, новая производственная площадка, с установленным новым оборудованием.
Подчинение непосредственно генеральному директору организации