Управляющий кофейней

Ищем руководителя, который возьмёт в управление классную кофейню в самом центре Москвы.

ОБЯЗАННОСТИ:

- обеспечение бесперебойной работы кофейни

- составление графика работы команды

- эффективное взаимодействие с контрагентами, поставщиками и подрядчиками

- контроль снабжения кофейни всем необходимым, отсутствие стопов

- отслеживание графика оплат входящих счетов

- проведение регулярных проверок работы сотрудников по чек-листу

- ведение, анализ, работа над улучшением основных KPI – план по выручке, фуд-кост, списания, средний чек, кол-во гостей, целевые продажи и т.д.

- системная работа по улучшению всех процессов работы кофейни

- контроль уровня сервиса, предоставляемого гостям кофейни, мотивация и коучинг команды

- учёт рабочго времени, расчёт ФОТ команды и взаимодействие с бухгалтерией по кадровым вопросам

- поиск сотрудников в случае возникновения вакансий

- проведение инвентаризаций, анализ результатов, ответственность за корректный учёт расходов

- контроль соблюдения кассовой дисциплины и движения наличных

- реализация согласованных с руководством проектов по развитию

ОТ ВАС:

- опыт работы на должности менеджера/управляющего не менее 1 года и управления командой от 5 человек - опыт работы управляющим в кофейне будет большим плюсом

- открытость, жизнерадостность, искренняя любовь к кофе и эмпатия к команде и гостям

- желание учиться, расти и развиваться в профессии

- понимание ответствености за финансовые результаты работы заведения

- знание СанПиН, правил пищевой, пожарной безопасности, основ охраны труда

- умение решать нестандартные ситуации

- проявление подхода ‘can do’ к любой задаче

- опыт выстраивания СИСТЕМНОЙ работы заведения – чеклисты, графики, контрольные точки и т.д.

- создание благоприятной атмосферы в коллективе

ОТ НАС:

- работа в кофейне с долгой историей и активным потоком

- классный продукт – не экономим на ингредиентах, заинтересованы в поддержании высокого уровня качества работы кофейни для гостей

- поддержка менеджеров других кофеен, взаимодействие с обжарочным производством

- полная занятость, свободный график, работа на результат

- официальное трудоустройство по ТК РФ

- испытательный срок 3 мес.

- оплата 100 000 тыс. за основной функционал + KPI от финансовых показателей работы кофейни