Шеф-повар в ресторан
Шеф-повар в ресторан
Описание вакансии
Что нужно делать:
- Организация полного рабочего процесса кухни
- Контроль качества продукции, соблюдение технологических процессов приготовления
- Составление графиков работы
- Ведение документации по кухне
- Участие в подборе сотрудников кухни, адаптация, обучение
- Проведение в инвентаризации, разбор
- Планирование заготовок
- Контроль закупок, оптимизация затрат на продукты
- Управление расходами (порча, списание, питание )
- Внедрение сезонного меню
- Соблюдение норм и правил СанПин
-
Требования:
- Опыт работы шеф-поваром от 3 лет (подтвержденный по ТК)
- Наличие документов, предусмотренных Трудовым кодексом РФ
- Лидерские качества
Требования:
- Подтвержденный опыт работы в должности Шеф-повара или су-шефа от 3-х лет в ресторанах с итальянской (строго) кухней
- Опыт работы на банкетах!
- Образование по специальности
- Знание и владение нормативной и технологической документации
- Командный человек, не конфликтный!!
Мы предлагаем вам:
- Среднемесячный доход: от 200 000 руб. (обсуждаем)
- Выплаты зарплаты 2 раза в месяц
- График работы 5/2 с 11 до 22 (ненормированный, могут быть задержки!)
- Шаговая доступность работы от метро
Навыки
- Общественное питание
- Контроль качества
- Расчет себестоимости
- Управленческие навыки
- Контроль сроков годности
- Инвентаризация
- Деловое общение
- Санпин
- Разработка меню
- Учет остатков
- R-Keeper
- Управление производством
- Способность обучать других
Похожие вакансии
Шеф-повар в ресторан "VASILCHUKI" (Казахстан)
VASILCHUKI Restaurant Group
Полный день
Москва
от 200000 RUR
