Шеф-повар премиального ресторана

ГК Культура Гостеприимства

Шеф-повар премиального ресторана

Киров, улица Свободы, 28

Описание вакансии

Приглашаем Шеф - повара премиального ресторана в г. Киров

Si - новая гастрономическая жемчужина на карте города Киров. Мы уже стали местом притяжения для гастро-туристов и искушённых местных гостей.

В основе кухни — современная европейская классика с акцентом на рыбу и морепродукты, дополненная сильной винной картой и авторскими коктейлями.

Задачи Шеф - повара:

  • Разработка меню и сезонных блюд, разработка технологических и калькуляционных карт;
  • Контроль качества готовых блюд, заказ продуктов, снятие остатков, разбор результатов инвентаризации, работа с документами, полный контроль всех циклов работы персонала кухни;
  • Организация производственно-хозяйственной деятельности кухни;
  • Отчетность о производственной деятельности;
  • Контроль работы и обучение персонала кухни;
  • Составление графиков работы и табелей учета рабочего времени;
  • Полный контроль производства (ввод и контроль меню, заказ продуктов и взаимодействие со складом);
  • Соблюдение норм СанПин и ХАССП, требований внутреннего Аудита;
  • Оптимизация технологических процессов на предприятии;
  • Работа с поставщиками;

Судовольствием познакомимся, если ты:

  • готов к переезду в город Киров на долгосрочный период
  • имеешь опыт работы в ресторанах премиального формата Москвы и Санкт-Петербурга
  • обладаешь опытом управления кухней (kitchen management)
  • имеешь глубокие знания средиземноморской кухни и уверенно работаешь с рыбой и морепродуктами
  • отличаешься самоорганизацией, инициативностью и коммуникабельностью
  • имеешь опыт открытия или перезапуска ресторанов — это будет твоим преимуществом.

Условия:

  • Доход от 300 000 руб./мес. (официальное оформление по ТК РФ + бонусы)
  • Работа на высококачественном сырье и оборудовании
  • Участие в гастрономических фестивалях, конкурсах, обучающих программах
  • Профессиональная команда и поддержка управляющего
  • Помощь с релокацией и жильем в Кирове
  • Работа в одном из самых амбициозных гастропроектов региона.
Навыки
  • Контроль качества
  • Работа в команде
  • Обучение персонала
  • Организаторские навыки
  • Управление производством
Посмотреть контакты работодателя

Адрес

Похожие вакансии

Хотите оставить вакансию?

Заполните форму и найдите сотрудника всего за несколько минут.
Оставить вакансию