Су-шеф

Кафе в центре Москвы в поисках су-шефа, с опытом работы на аналогичной должности.
Кафе дневного формата с завтраками и ланчами (в штате 2 повара на данный момент).

График 5/2, ставка 140 тр

Oбязaннoсти и требовaния:

- обязательный опыт на аналогичной должности
- Опыт pаботы и знание европейской кухни и обязательное понимание современных тенденций и изменений.
- Умение работать с финансовыми показателями (себестоимость, маржинальность, ФОТ)

- Умение контролировать и анализировать инвентаризации кухни + минимизировать списания и недостачи
- создание сезонных блюд и обновление меню
- работа с поставщиками и заказами

- подразумеваются смены в роли повара как усиление или в выходные дни кого-то из поваров.

Откликаясь на вакансию присылайте сразу информацию о себе (ваше резюме + портфолио если имеется).