Управляющий рестораном

Мы — динамично развивающаяся ресторанная группа, работающая в сегменте премиум. Наша команда открывает концептуальные заведения в Москве с акцентом на сервис, гастрономию и атмосферу. В связи с запуском нового проекта мы ищем профессионального управляющего ресторана, который будет отвечать за высокие стандарты качества и эффективное управление.

⸻

Обязанности:
• Полное операционное управление рестораном
• Организация бесперебойной работы кухни и зала
• Планирование и контроль бюджета, работа с отчетностью
• Управление персоналом: подбор, обучение, мотивация, контроль
• Обеспечение высокого уровня сервиса и удовлетворенности гостей
• Контроль за соблюдением санитарных норм, стандартов компании и законодательства
• Взаимодействие с поставщиками, контроль качества продукции и остатков
• Участие в маркетинговых акциях и развитии бренда ресторана

⸻

Требования:
• Опыт работы управляющим / директором ресторана от 3 лет
• Знание ресторанной индустрии Москвы и ключевых показателей эффективности (KPI)
• Навыки управления командой, наставничества и решения конфликтных ситуаций
• Уверенное владение ПК (Excel, системы учета в общепите)
• Коммуникабельность, организованность, стрессоустойчивость
• Знание стандартов сервиса, HACCP, санитарных норм РФ

⸻

Условия:
• Заработная плата 160 000руб+ бонусы по KPI
• График работы: 5/2
• Официальное трудоустройство согласно ТК РФ
• Возможности карьерного роста в рамках группы
• Скидки в заведениях компании и участие в корпоративных мероприятиях