Шеф-повар

Обязанности:

• Разработка и введение нового меню, работа и составление технологических и калькуляционных карт;
• Контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности , санитарных требований и правил личной гигиены , производственной и трудовой дисциплины.
• Проведение инвентаризации, контроль остатков;
• Ведение отчётной документации;
• Организация и контроль полного технологического процесса приготовления блюд, контроль качества;
• Работа с поставщиками;
• Подбор , обучение и мотивация поваров;
• Контроль соблюдения санитарных и иных норм;
• Обеспечение бесперебойной работы кухни и постоянного высокого качества отдаваемых блюд .

Требования:

• Опыт работы на позиции шефа в ресторанах и кафе от 1 года.
• Отличное знание европейской кухни ;
• Стрессоустойчивость ,пунктуальность и ответственность;
• Умение управлять коллективом , лидерские качества.

Условия:

• Стабильная заработная плата;
• Конкурентный высокий доход и прозрачная система мотивации
• Официальное трудоустройство;
• Отпуск, больничный и пр. по ТК
• Возможность профессионального и карьерного роста
• Популярный ресторан с большой проходимостью
• График работы - 5/2
• Бесплатное питание
• Работа в стабильной компании
• Выплата зп 2 раза в месяц
• Возможность профессионально развиваться за счёт компании
• Адекватное руководство
• Заработная плата и KPI обсуждается по результатам собеседования и дегустации с успешным кандидатом

P.S. Мы ищем технолога и эксперта, а не просто повара который стоит на раздаче и сидит за компьютером выбирая блендер. Наш шеф-повар находится в гуще событий, применяет системных подход и на своем примере обучает подчиненных как лидер, а не ищет виноватых и является лишь начальником.