Шеф-повар

Ищем талантливого шефа в новый food - проект!

Pop Meal - это микс здоровой еды и позитивных эмоций. Мы создаем настоящий кулинарный поп-арт на каждый день и делаем полезную еду с ярким вкусом. Наши приоритеты - креативность, удовольствие и яркие впечатления, фокус на полезных составах и эстетика.

В октябре 2024г. мы открыли флагманский проект в Санкт-Петербурге и уже в августе стартуем с новой концепцией в центре Москвы.

Обязанности:

• поддержание меню в рамках концепции (ТТК, утверждение стандартов отдачи), регулярное обновление;

• подбор и обучение персонала кухни;

• контроль работы линейных поваров, контроль качества блюд;

• повышение рентабельности кухни (работа с поставщиками, товарным запасом, ФОТ).

Наш идеальный кандидат - операционный шеф / су-шеф с опытом работы не менее 3 лет в успешных ресторанных концепциях.

• соблюдение высоких стандартов качества, требовательность даже к деталям;

• ответственное отношение к сервировке блюда;

• умение собирать команду, обучать, быть наставником;

• умение работать с экономическими показателями кухни;

• насмотренность и понимание трендов;

• -опыт работы с healthy - меню (без сахара / без глютена / без лактозы) будет огромным плюсом.

• Мы готовы предложить ежемесячную оплату в размере от 180 тыс. руб. в зависимости от компетенции;

• График работы 5/2, шаговая доступность от м. Чистые пруды;

• Работа на абсолютной новой профессиональной кухне.

Будем рады познакомиться - ждем ваше резюме и портфолио работ!