Шеф-повар

Семейный итальянский ресторан Маммино приглашаем на работу ШЕФ-ПОВАРА!

Территориально: метро Университет

Условия:

• Оформление согласно ТК РФ;
• Заработная плата: оклад + KPI.
• График работы: 5/2 (выходные: пн, вт);
• Бесплатное питание, униформа;
• Есть комната отдыха, душевые;
• Карьерный рост до бренд-шефа компании!;

Обязанности:

• Управление персоналом кухни;
• Организация и контроль полного технического процесса приготовления блюд, контроль соблюдения стандартов приготовления и подачи;
• Осуществление контроля по финансовым показателям заведения (Food-cost) и контроль качества блюд;
• Контроль соблюдения правил и норм охраны труда, техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены.;
• Соблюдение правил использования продуктов (хранение, обработка, разморозка)
• Разработка, обновление (сезонные предложения и т.д.) меню в соответствии с концепцией ресторана;
• Контроль ассортимента, качества, количества, сроков поступления и реализации;
• Участие в инвентаризациях;
• Обучение новых сотрудников;

Требования:

• Специальное образование;
• Опыт от 2-х лет на должности шеф-повара.