Шеф-повар в кофейню Daily Green

Ищем креативного шеф-повара для работы во новом проекте от создателей кофейни Daily Green.

Что мы предлагаем:

Официальное трудоустройство

Укомплектованная кухня с качественным оборудованием

Работаем в молодом дружном коллективе

В подчинении 5-6 человек

Готовим полезно, правильно и современно

Любим придумывать и творить дружно!

Требования:

Разработка и создание нового меню с учетом сезонности продуктов и актуальных трендов на рынке.

Любовь к своему делу.

• Организация производственного процесса и дисциплины

• Систематизация и соблюдение правил товарного соседства

• Обучение и контроль качества работы поваров, проведение аттестаций

• Проведение собеседований и дегустаций, помощь в адаптации новых сотрудников

• Приготовление блюд, контроль скорости отдачи

• Введение и поддержание стандартов

• Соблюдение ТТК и правил СЭС

Ведение поварских журналов

• Контроль и ведение журналов: маркировок, чистоты, вытяжки, оборудования, посуды и остального инвентаря

• Контроль ассортимента и заказ продуктов, одноразовой посуды, работа с поставщиками, контроль закупочных цен

• Приемка продуктов, проверка качества

• Staff питание

• Снятие остатков, проведение инвентаризации, взаимодействие с бухгалтером калькулятором

• Контроль стоп-листа.

Время работы заведения:

Будние дни с 9-00 до 22-00

Выходные дни с 10-00 до 22-00