Заместитель Шеф повара / Старший Су-шеф
Заместитель Шеф повара / Старший Су-шеф
Описание вакансии
В успешный ресторанный комплекс требуется Старший Су-шеф/Заместитель Шеф повара
Обязанности:
- Организация работы кухни, чек лист открытия кухни
- Поддержание стандартов и технологий приготовления блюд
- Контроль соблюдения чистоты и санитарных норм
- Проведение и анализ инвентаризаций
- Составление графиков работы, обучение поваров
- Составление заказов на продукцию, контроль остатков продуктов
- Опыт работы в качестве су-шефа от 3 лет
- Отличные организаторские способности
- График работы 2/2 или 5/2, официальное трудоустройство в соответствии с ТК РФ
- Заработная плата 2 раза в месяц
- KPI по результатам работы
Навыки
- Контроль качества
- Работа в команде
- Организаторские навыки
- Обучение персонала
- Управление персоналом
