Вакансии в городе Красноярск

Опыт работы старшим поваром или су-шефом. Знание и понимание технологических карт и правила пользования ими. Умение организовывать рабочий процесс.

Осуществление контроля за технологией приготовления блюд. Составление заявок на необходимые товары (работа с поставщиками). Контроль сроков реализации и ассортимента продукции.

Опыт работы на аналогичной должности от 3 лет! Наличие личной медицинской книжки или готовность ее оформить. ( Если нет, компания оплачивает ).

Проверка качества и соответствия основных продуктов и до­полнительных ингредиентов. Выполнять обработку мяса, домашней птицы, рыбы и других продуктов.

Живой интерес к делу и своей работе. Опыт открытия ресторанов с "0" либо участие/понимание в открытие проектов.

Запуск бистро с нуля. Совместная работа с командой открытия . Поиск и взаимодействие с поставщиками. Формирование команды. Обеспечение эффективной работы команды...

Опыт работы поваром. Готовность к командировкам. Чистоплотность. Проживать в Красноярске не обязательно.

Разработка и согласование меню (для гостей и для команды). Участие в закупе продуктов. В период с июня по октябрь работа...

Опыт работы в федеральных сетях будет вашим преимуществом. Пунктуальность, умение работать в режиме многозадачности и расставлять приоритеты. Умение работать в...

Организация работы кухни. Организация и контроль технологического процесса приготовления и отдачи блюд. Составление заявок на необходимые товары, сырье.

Знания санитарно-эпидемиологических требований, предъявляемых к организациям общественного питания. Работа на должности су-шефа не менее 3 лет.

Контроль подготовки рабочего места к открытию/закрытию. Проведение инвентаризаций. Знание SH. Знание СанПин. Составление меню. Уметь работать с технологическими картами.

Специальное образование (колледж, техникум). Желателен опыт работы.

Подготовка рабочего места к работе. Формовка, выпечка, укладка, упаковка и маркировка готовой продукции. Соблюдение правил хранения сырья и готовой продукции.

Опыт работы не менее 3-х лет.

Обвалка свиных полутуш.

Ответственность, аккуратность, порядочность, доброжелательность. Наличие действующей медицинской книжки.

Приготовление блюд и заготовок горячего цеха в соответствии с технологическими картами. Соблюдение санитарных и гигиенических норм. Соблюдение сроков годности и...

Наличие профильного образования. Опыт работы на аналогичной должности от 2 лет. Знание различных способов механической и физической обработки продуктов, их...

Организация бесперебойной работы кухни, управление командой. Разработка предложения в соответствии с графиком сезонности, обеспечение своевременный ввод новых позиций.

Опыт работы поваром в единственном числе от 1 года.

Опыт работы от 2-х лет с аналогичным функционалом в условиях вахтового поселка. Наличие действующей санитарной книжки и профессионального образования.

Изготовление хлебобулочных изделий. Работа с различными видами теста. Приготовление пирожков, оладьев, булочек. Работа в команде поваров для 70-80 человек.

Наличие санитарной книжки. Опыт работы.

Координация работы. Приготовление холодных и горячих блюд в соответствии с технологическими картами.

Среднее профессиональное образование, с обязательным опытом работы в столовой вахтового городка. Отсутствие медицинских противопоказаний для работы на Крайнем Севере.

Обеспечивать доброкачественное приготовление пищи на пищеблоке столовой вахтового городка. Строго соблюдать технологический процесс согласно утвержденной рецептуре. Умение пользоваться Технологическими картами.

Профильное образование. Опыт работы су- шефом не менее 3х лет. Работа на процессе с непосредстным приготовлением пф и выдача...

Умение организовать рабочий процесс. Контроль соблюдения технологии приготовления блюд в соответствии с ТТК. Работа по чек листу. Знание основных санитарно...

Профильное образование пекаря, знание различных видов тест для приготовления блюд в подовых печах. Опыт работа в пиццериях полного цикла будет...

Умение организовать рабочий процесс. Контроль соблюдения технологии приготовления блюд в соответствии с ТТК. Работа по чек листу. Знание основных санитарно...

Профильное образование. Опыт работы поваром мясорыбного процесса в заготовочном цеху не менее 3х лет. Непосредственное приготовление пф и блюд...

Умение организовать рабочий процесс. Контроль соблюдения технологии приготовления блюд в соответствии с ТТК. Работа по чек листу. Приготовление ПФ согласно...

Профильное образование кондитера, пекаря, технолога хлебопекарского и кондитерского производства. Опыт работы кондитером-пекарем не менее 3х лет.

Умение организовать рабочий процесс. Составление ТТК совместно с технологом-калькулятором. Контроль соблюдения технологии приготовления блюд в соответствии с ТТК.

Профильное образование. Непосредственное приготовление пф, обработка мясорыбной продукции. Опыт работы руководителем заготовочного цеха в ресторане, гостинице с производством полного цикла...

Умение организовать рабочий процесс. Приготовление ПФ согласно ТТК. Работа непосредственно на процессе. Выполнять обработку мяса, птицы, рыбы и других продуктов.

Профильное образование. Медицинская книжка. Честность/ порядочность / внимательность/ ответственность. Работа по системе ХАССП. Приветствуется грамотный подход и предложения по введению новинок...

Проверка качества и соответствия основных продуктов и до­полнительных ингредиентов. Выполнять обработку мяса, домашней птицы, рыбы и других продуктов.