Бригадир заготовочного цеха
Бригадир заготовочного цеха
Описание вакансии
Обязанности:
Посмотреть контакты работодателя
- Умение организовать рабочий процесс.
- Приготовление ПФ согласно ТТК.
- Работа непосредственно на процессе
- Выполнять обработку мяса, птицы, рыбы и других продуктов
- Работа по чек листу.
- Знание основных санитарно-гигиенических норм. И норм реализации и хранения продуктов.
- Умение работать в команде, непосредственно с зав. пищевым производства, шеф-поваром, су-шефом..
- Составление заявок на необходимое сырье для обеспечения бесперебойной работы заготовочного цеха.
- Участие в проведении плановых инвентаризаций и генеральных уборок
Требования:
- Профильное образование
- Непосредственное приготовление пф, обработка мясорыбной продукции
- Опыт работы руководителем заготовочного цеха в ресторане, гостинице с производством полного цикла, не менее 3х лет
- Работа непосредственно на процессе
- Медицинская книжка
- Честность/ порядочность / внимательность/ ответственность
- Работа по системе ХАССП
- Приветствуется грамотный подход и предложения по введению новинок и разработок
Условия:
- - трудовой договор заключается на период сотрудничества (в перспективе трудоустройство на постоянной основе);
- - оплачивается проезд к месту работы и обратно в соответствии с условиями трудового договора;
- - предоставляется служебное жилье;
- - работа на о. Итуруп Сахалинская область;
- - полный рабочий день;
- - полный соцпакет.
- -график работы 6/1