Вакансии в городе Новосибирск

Любовь к своей работе. Чистоплотность. Опыт работы в ресторанах и ресторанах отелей, понимание критических контрольных точек и ожидания гостей.

Работа по составленному меню. Завтрак, сезон, банкет, пп, служебное и пр.. Заказ продуктов. Соблюдение технологии приготовления и рецептур.

Опыт работы в качестве бренд-шефа, шеф-повара, не менее 6 лет, знание требований СанПиН, знание технологического процесса.

контроль приготовления горячих и холодных блюд по утвержденному меню. - контроль количества и качества входящего сырья. - участие в проведении протокольных мероприятий...

Важно, чтобы блюда были приготовлены вкусно и аккуратно сервированы. Наличие опыта по приготовления диетических блюд. Наличие санитарной книжки. Ответственность, аккуратность.

Составлять список продуктов и осуществлять его закуп, контроль качества и остатков продуктов. Ежедневное приготовление завтрака, обеда и ужина с учетом...

Высшее образование. Опыт работы от 7 лет на аналогичной должности и выше в отелях 3-5*****. Успешный опыт разработки новых...

Участие в открытии ресторана с 0. Разработка и согласование меню. Организация рабочих процессов. Внедрение стандартов работы, создание технологических карт.

Изготавливать блюда, напитки и кулинарные изделия по технологическим картам. Производить работы по подготовке рабочего места и технологического оборудования, производственного инвентаря...

Ответственное отношение к работе. Стрессоустойчивость.

Приготовление блюд согласно ттк.