Повар

В частную Усадьбу, Горный Алтай, с.Элекмонар для круглогодичной работы требуется талантливый, интеллигентный, активный повар с успешным практическим опытом. Заработная плата достойная!

Обязанности:

• работа по составленному меню. Завтрак, сезон, банкет, пп, служебное и пр.;
• заказ продуктов;
• соблюдение технологии приготовления и рецептур;
• приготовление разных вариантов диетических блюд (без глютена, без лактозы, с контролем ГКИ, низким содержанием углеводов и пр.);
• соблюдение профессиональной этики и высокоуровневого сервиса в общении с гостями, коллегами, поставщиками, партнерами, клиентами;
• работа в соответствии с санитарно-эпидемиологическими нормами и системой HACCP, нормами Россельхознадзора и другими связанными нормами и законами;
• проведение инвентаризаций;
• приготовление домашних заготовок;
• приготовление десертов и выпечки;
• приготовление домашних напитков;
• соление, копчение.

Требования:

• Любовь к своей работе;
• чистоплотность;
• опыт работы в ресторанах и ресторанах отелей, понимание критических контрольных точек и ожидания гостей;
• наличие опыта приготовления и понимание основ правильного питания, спортивного питания;
• креативность, готовность создавать новые вкусы и достигать высоких показателей удовлетворенности клиентов;
• отличное знание домашней, европейской, дальневосточной кухни;
• знание технологий организации питания на открытом воздухе;

• опыт работы в отеле, ресторане;

Условия:

• График работы: смены/вахты. 19 рабочих(включая дни прилета-отлета) 11 выходных
• на время смены предоставляется жилье на территории Усадьбы. К следующему сезону запланировано открытие корпуса служебных апартаментов;
• размер вознаграждения ОБСУЖДАЕТСЯ после проведения собеседования с успешным кандидатом;
• рассмотрим кандидатов, готовых к переезду на Алтай.