Опыт работы на позиции су-шефа или старшего повара от 2 лет. Знание европейской кухни (опыт работы с авторскими блюдами...
Организация и контроль работы кухни в смене. Поддержание стандартов качества блюд и подачи. Контроль соблюдения санитарных норм и техники безопасности.
Опрятный внешний вид. Опыт работы на аналогичной должности.
Проверять качество и соответствие продуктов. Приготовление горячих блюд. Знание рецептуры и технологии производства блюд и кулинарных изделий. Составление технологической документации...
Готовить блюда по технологическим картам. - Принимать продукты от поставщиков. - Соблюдать технику безопасности, санитарные нормы и правила. - Контролировать хранение продуктов и...
Опыт работы на позиции шеф-повар не менее 3 лет. Креативное мышление, умение красиво и вкусно подать блюдо.
Создание и введение нового меню и технологических карт. Организация и контроль технологического процесса приготовления блюд. Приготовление и контроль качества, нормы...
ОПЫТ РАБОТЫ НЕ МЕНЕЕ 1 ГОДА. Готовность расти и развиваться. Наличие профильного образования будет преимуществом. Знание основ кухни, базовых соусов...
Подготовка рабочего места. Умение работать по чек-листу, по техкартам. Умение работать в команде. Поддержание рабочего места в чистоте.