Пятигорск
Заведующий кафе должен знать: - постановления, распоряжения, приказы, руководящие и нормативные документы, касающиеся организации торговли и общественного питания, основанные на принципах...
Осуществляет руководство производственно-хозяйственной деятельностью кафе. -Направляет деятельность трудового коллектива на организацию торгового процесса и обеспечение высокой культуры обслуживания. -