Вакансии в городе Севастополь

Опыт работы шеф-поваром или су-шефом. Опыт открытия кухни с нуля — преимущество. Понимание экономики кухни и фудкоста.

Задачи и зона ответственности: Разработка концепции кухни и меню. Формирование технологических карт и калькуляций. Контроль себестоимости, фудкоста и качества блюд.

Честность, открытость, стабильность, надежность, приверженность делу, лидерство, перфекционизм, вовлеченность.

В поиске Су-шефа. Приготовление блюд из меню в соответствии с ТТК. Работа с командой поваров, направленной на повышения качества...