Шеф-повар / Су-шеф

Ресторанный холдинг «FLØRGROUP» ищет Шеф-повара / Су-шефа, в один из наших проектов.

Если ты опытен, креативен, нацелен на результат , владеешь необходимыми профессиональными навыками, мы ждем тебя в нашу команду!

Какие задачи нужно выполнять:

• Организация бесперебойной и эффективной работы кухни.

• Набор, обучение, контроль работы персонала кухни;

• Ведение рабочей документации (журналы, бланки списания/питания персонала)

• Контроль качества отпускаемых блюд, поступающего сырья и полуфабрикатов.

• Управление персоналом на смене. Контроль технологии приготовления и качества приготовления и отдачи блюд.

• Работа над снижением издержек: списания, правильное хранение.

• Заказ продуктов, снятие остатков, разбор результатов инвентаризации,

полный контроль всех циклов работы кухни;

• Соблюдение санитарных норм, сроков хранения

Что мы ожидаем от кандидата:

• Опыт работы шеф-поваром/су-шефом от 3 лет

• Знание санитарных норм и технологических процессов

• Навыки организации и управления командой

• Честность и любовь к порядку и своему делу

Что мы предлагаем

• Поддержку творчества и возможность реализовывать идеи;

• Локацию в центре столицы;

• Заработная плата 2 раза в месяц, обсуждается на собеседовании