Аутентичный уголок Турции в Москве, турецкое кафе «Бардак» - это мы
Мы успешно работаем уже 14 лет.
Обязанности:
- Руководство коллективом кухни, организация работы всех участков, администрирование процессов кухни;
- Контроль выполнения заказов, контроль качества, своевременный заказ продуктов у поставщиков, их прием и сортировка;
- Контроль качества поставляемых продуктов;
- Контроль маркировки и сроков реализации, списания, чистота на кухне.
- Контроль соблюдения чистоты, норм сэс, гигиенических норм;
- Контроль приготовления блюд по ТТК, непосредственное участие в приготовлении;
- Контроль сроков годности и хранения;
- Ведение производственной документации;
- Ежемесячное снятия остатков продуктов (инвентаризация);
- Следить за состоянием оборудования;
- Составление графика;
Требования:
- Опыт работы на данной должности - от 1 года.
Условия:
- График работы: 5/2 с 11:00-23:00
- Официальное оформление.
- Территориально: м.Китай-город, ул. Маросейка