Шеф-кондитер

Шеф кондитер в крупный ресторанный холдинг

Мы ищем не просто мастера, а кондитера-визионера

Если увлечены кондитерским искусством, которые становятся «визитной карточкой» ресторана, и при этом выстраиваете производство как часы — мы ищем именно вас.

Что нужно будет делать:
Создавать продукт: Разрабатывать концепцию меню которое будет актуальным, эстетичным и коммерчески успешным. Вы будете отвечать за весь цикл: от идеи и проработки рецептур до презентации и запуска.
Управлять экономикой: Вы — полноценный бизнес-партнер в рамках своего цеха. Контроль фудкоста, управление ФОТ, работа с поставщиками и оптимизация себестоимости — это ваша зона влияния.
Выстраивать процессы: Мы ждем системного подхода. Вам нужно будет создать стандарты производства, хранения и отдачи, которые обеспечат стабильное качество 24/7.
Развивать команду: Вы не просто нанимаете людей, вы формируете культуру цеха. Обучение, аттестация и мотивация сотрудников — залог вашего успеха.

Кого мы ждем в команду:
Профессионала с бэкграундом: У вас за плечами минимум 3 года опыта на руководящей позиции. Вы знаете, как запускать проекты «с нуля» или выводить существующие цеха на новый уровень эффективности.
Вы чувствуете современные тренды и владеете актуальными техниками, но при этом безупречно работаете с калькуляционными картами и цифрами.

Лидера: Вы умеете делегировать, но не боитесь «зайти в цех» и показать мастер-класс, если того требует ситуация.
Человека результата: Для вас важно не просто «красиво», а «вкусно, технологично и прибыльно».

Почему это предложение для вас:
Достойная финансовая мотивация соответствующая уровню ответственности и вашим компетенциям.
Возможность реализовать амбициозные проекты в команде профессионалов, где ценят экспертность и инициативу.

Что прислать нам:
Помимо резюме, можно приложить портфолио. Мы бы хотели увидеть не только эстетику ваших кулинарных навыков , но и примеры того, как вы работаете с меню и подачей.