Менеджер ресторана

Управлять работой ресторана в смене: зал, бар, взаимодействие с кухней, открытие и закрытие.

Следить за соблюдением стандартов сервиса и создавать для гостей сервис, после которого хочется вернуться.

Работать с гостями: встречать, вести постоянных, решать конфликтные ситуации, собирать обратную связь.

Управлять командой зала: подбор, адаптация, обучение, наставничество, мотивация.

Составлять графики и контролировать дисциплину, внешний вид и атмосферу в команде.

Отвечать за выручку, средний чек и продажи: ставить цели на смену, проводить брифинги.

Работать с кассой и отчётностью: закрытие смены, инкассация.

Следить за чистотой, санитарными нормами.

Участвовать в банкетах, мероприятиях и проектах по развитию ресторана.

Опыт работы менеджером или администратором ресторана от 1-2 лет

Вы любите гостей и сервис, и это видно.

Умеете управлять командой: требовательны, но справедливы и открыты, ведёте за собой личным примером.

Знаете стандарты сервиса и умеете обучать им других.

Уверенно работаете с iiko или R-Keeper.

Хорошо знаете меню, бар и винную карту, готовы погружаться в продукт.

Стрессоустойчивы, собраны и быстро принимаете решения в загруженной смене.

Грамотная речь, ухоженный внешний вид, ответственность и честность.

Сильная команда и проект, в котором ценят инициативу;

Обучение, внутренние тренинги