Повар бригадир

МИРА — современное городское бистро в самом центре Москвы.

В нашем меню — европейская кухня и завтраки весь день.

Ищем в команду повара-бригадира.

Условия:

— Оплата 6 500 ₽ за смену.

— График 5/2, с 9:00 до 21:00.

— Стабильные выплаты два раза в месяц.

— Трёхразовое питание на смене.

— Работа в центре Москвы: Тверская, 16с1, рядом с метро «Тверская».

Обязанности:

— Приготовление блюд по технологическим картам.

— Организация работы кухни, распределение задач между поварами и контроль их выполнения.

— Контроль соблюдения ТТК, качества, вкуса и подачи блюд.

— Обеспечение своевременной отдачи заказов.

— Приготовление и контроль наличия заготовок.

— Контроль остатков, качества продуктов и сроков хранения.

— Своевременное формирование списка продуктов для закупки с указанием необходимого количества.

— Соблюдение санитарных норм, чистоты и порядка на кухне.

Требования:

— Опыт работы поваром от 2 лет.

— Опыт работы старшим поваром или бригадиром.

— Знание технологий приготовления блюд европейской кухни.

— Уверенное знание технологических карт и стандартов работы кухни.

— Умение организовывать работу команды и оперативно решать рабочие вопросы.

— Ответственность, аккуратность и дисциплинированность.